Свадьба в коттедже

Более 80% наших заказов приходится на свадьбы, проводимые нашими заказчиками в арендованных коттеджах. Исходя из нашего личного опыта и родилась эта статья.

В последние годы становиться все популярнее организовывать свадебное мероприятие в арендованном под это частном доме. И действительно, этот вид имеет ряд преимуществ.

Во-первых — это цена. Взяв в аренду коттедж вы экономите деньги почти на всем (банкетный зал, ресторан, размещение гостей). По сравнению с теми же затратами которые бы вы понесли при организации торжества в загородном отеле, вы экономите до 50% бюджета.

Вторым неоспоримым преимуществом является безусловная интимность проводимого мероприятия. Укрывшись за забором, вы сможете провести свадьбу в коттедже именно так как Вы этого хотите, не оглядываясь на мнение окружающих незнакомых вам людей. Соответственно вы сможете получить всю гамму положительных эмоций.

Третье удобство, это то что вам не надо смотреть на часы. Ваше мероприятие в отличие от банкетных залов, которые арендуются настрого определенное время, будет проходить столько сколько вы этого захотите.

Что учесть при проведении свадьбы в коттедже

Имея массу достоинств, аренда коттеджа имеет и ряд недостатков, на которые стоим обратить внимание и которые стоит учесть заранее.

Во первых, это парковка и доставка гостей (а так же варианты их эвакуации в случае крайней необходимости).

Способ решения: выясните до мероприятия сколько гостей будет на своих автомобилях и определитесь, где вы будете размещать указанный транспорт. Учтите, что транспорт по возможности не должен блокировать друг друга, чтобы в случае отъезда гостей не возникла необходимость беспокоить других гостей или, не дай бог, «играть в тетрис»: выгонять одну машину, чтобы освободить место, чтобы загнать другую и выгнать третью и т.д.

Запаситесь парой-тройкой телефонов работников такси из ближайшего к коттеджу населенного пункта, чтобы не гонять такси из Москвы за вдруг заспешившими гостями. Это нехитрое действие сэкономит в случае необходимости значительную сумму денег.

Во-вторых, заранее определите сколько гостей останутся в коттедже на ночь. И тем не менее зарезервируйте пару мест для «внезапно уставших гостей», на крайний случай это решается наличием туристических спальных мешков или надувными матрасами (возьмите в аренду или попросите у друзей).

Третье. Если часть гостей приедет в коттедж заранее, необходимо предусмотреть для них аперитив и легкие закуски, а также посадочные места. Нет ничего хуже, чем голодные гости, бродящие по участку в ожидании свадебного кортежа.

Четвертое. Предусмотрите точный расчет времени прибытия к коттедж и постарайтесь его выполнять. Стол накроют к тому времени которое вы назначите, а многие закуски за час-два вашей задержки могут потерять товарный вид.

Пятое. Не затягивайте «Welkom!». Помните, многие Ваши гости со вчера ничего не ели. Как можно быстрее проводите их за стол. Как это не цинично звучит, но больше половины Ваших гостей ждет именно начала банкета. Не стоит затягивать с речами, поговорить можно и за столом. При подготовке банкета в коттедже заранее определите рассадку гостей и разложите карточки с именами гостей на видных местах.

Шестое. Заранее заготовьте посуду «для битья». Прочая посуда будет скорее всего арендована, и если гости в порыве страсти и суеверий разобьют несколько тарелочек, Вам это влетит «в копеечку».

Кстати, на счет копеечки. При заключении договора с вас возьмут залог, и, чтобы он к Вам вернулся в целости, нужно соблюсти пару правил. До заключения договора аренды коттеджа обсудите с арендодателем «крейзи меню». Не исключено, что Ваши гости что-то разобьют или поцарапают (или, не дай бог, что-то было поцарапано до вас, а с Вас за это захотят взять денежку), короче говоря, неплохо знать хотя бы приблизительно, что сколько стоит. И совсем неплохо потратить немного времени и пройтись с видеокамерой по коттеджу. Уделите отдельное внимание уборке коттеджа, нередко арендодатели включают счет за уборку территории и вывоз мусора «по факту».

Обсудите с арендодателем все детали, включая наличие мыла в ванной комнате и туалетной бумаги в соответствующим помещении.

Седьмое, решите вопрос с звуковым сопровождением свадьбы, а точнее до какого времени соседи будут терпеть громкую музыку, раздающуюся с соседнего участка. Обычно получается договориться, если предупредить соседей заранее, в противном случае есть шанс на не слишком приятное общение с полицией.

Восьмое. Предусмотрите емкости для цветов и стол для подарков.

Девятое. Банкет в коттедже. Если вы делаете мероприятие более 15 человек, доверьтесь профессионалам. Гораздо дешевле нанять профессионального повара на свадьбу, чем готовить самостоятельно. Почему это так, вы можете прочитать в разделе повар на дом, но если вы все же решили готовить самостоятельно, я попробую дать вам пару советов.

Самостоятельная организация банкета на свадьбу

При расчете банкета, посчитайте вес готовых блюд (без учета украшений, овощей в нарезке, солений, фруктов и напитков). У Вас должно получиться не менее 550 грамм, на одного гостя.

Обратите внимание на оборудование, которое есть в коттедже, согласуйте возможность его использования, проверьте работоспособность.

Время подачи блюд

Горячие закуски подаются не позднее, чем через час после того, как гости сели за стол.
Основное блюдо (горячее) подается не раньше, чем через 30 минут после горячих закусок.
Перед подачей торта предусмотрите достаточно кипятка на чай-кофе.
Согласуйте подачу перемен блюд с программой ведущего (не редки случаи, когда блюда остывают на столах пока ведущий отрабатывает очередной конкурс с гостями, или, напротив, гости не хотят отрываться от горячего и идти запускать небесные фонарики, когда они уже горят).
Не экономьте на воде. Много воды не бывает, за то мало бывает, очень часто.
Если мероприятие проходит летом, не увлекайтесь салатами под майонезной заправкой — они быстро теряют товарный вид.
Заранее запаситесь ленч-боксами. Как бы этот совет не звучал странно, но советую сложить в боксы то, что гости не съедят (естественно с общих блюд). На второй день, будет чем позавтракать.
Если вы берете посуду в аренду, заранее договоритесь, когда ее заберут и, в случае необходимости, предусмотрите одноразовую посуду или возьмите несколько комплектов из дома.

И наконец последнее по порядку, но не по значению. Заранее назначьте помощника из числа непьющих гостей, снабдив его соответствующими инструкциями и денежными средствами. Кто-то должен рассчитываться с приглашенным персоналом и решать с ними финансовые вопросы. Нет ничего хорошего в том, что Вас будут дергать из-за стола каждый раз, когда персонал, выполнив свою задачу, соберется отбыть восвояси.

Опять же, частенько недобросовестные подрядчики начинают клянчить бонусы, пользуясь Вашим приподнятым настроением, а так у вас есть шанс «включить жлоба» и сэкономить копеечку на медовый месяц.

Надеюсь, что мои советы о свадьбе в коттедже окажутся Вам полезны и Ваше мероприятие пройдет на УРА!